Pääsiäismuffinssit

Tätä koristeluideaa voi käyttää minkälaisiin muffareihin tahansa. Itselläni oli pohjana suklaamuffinssi, jonka päälle levitin Nutellaa tarttumapinnaksi koristeille.

Purista mantelimassaa tai marsipaania valkosipulipuristimella ohuiksi "oksiksi". Asettele ne muffinssin päälle linnunpesän muotoon. Laita pesään pääsiäisrakeita.

Pääsiäis-popsit

Nämä munan muotoiset popsit sopivat vaikka virpomiseen, jos, niinkuin minä, pitää enemmän lasten kanssa leipomisesta kuIn askartelemisesta! Alkuperäinen ohje recept.nu, Mia Öhrn. Näissä popseissa on ihana kevääseen sopiva sitruunan maku. Ohjeesta tulee 20 popsia.

Kakkupohja

75 g sulatettua voita
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
2 dl sokeria
1,5 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilöiden joukkoon ja sula voi ja maito pienissä erissä varovast käännellen. Levitä taikina uunipannuun tai kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35-40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.

Popseihin lisäksi

225 g lemon curdia

Murusta kakkupohja monitoimikoneeseen ja lisää lemon curd joukkoon. Aja koneen leikkuuterällä tasaiseksi massaksi. Laita massa hetkeksi jääkaappiin, jotta sitä olisi helpompi muotoilla.

Muotoile massasta munan muotoisia palleroita, noin 20 kpl. Laita taas jääkaappiin kovettumaan. Lisää muniin hetken päästä tikkaritikut. Itse olen tilannut nettikaupasta jäätelötikkuja tähän tarkoitukseen.

Koristeluun

Candy Melts- kuorrutetta TAI valko- tai muuta suklaata n. 300 g
strösseleitä

Sulata meltsit tai suklaa mikrossa. Kuorruta popsit. Jos käytät strösseleitä tai muita koristeita, tee se nopeasti, ennenkuin kuorrute kovettuu. Popsit voit laittaa kovettumaan esim. kananmunakennoihin, joihin olet tehnyt tikkuihin sopivat reiät.

Säilytä popsit jääkaapissa syöntihetkeen saakka.

Kaura-inkiväärimysli

Omatekoinen mysli maistuu hyvältä maustamattoman jogurtin kanssa, eikä ole lisäaineita! Ainesosat ja niiden määrät ovat hyvin suuntaa-antavia, jokainen laittakoon mysliinsä mitä haluaa ja miten paljon haluaa! Tästä myslistä ei tule kovinkaan makeaa, joten sokeria voi halutessaan lisätä.

4 dl kaurahiutaleita
0,5 dl kauraleseitä
0,5 dl seesaminsiemeniä
ripaus suolaa
ripaus kanelia
loraus ruokaöljyä
loraus hunajaa
0,5 dl kandeerattua inkivääriä pieninä paloina

Sekoita kaikki ainekset paitsi inkivääri leivinpaperin päällä uunipannulla. Paahda aineksia 180 asteessa vartin verran, varo, ettei mysli pala! Kääntele välillä lastan avulla. Anna jäähtyä, lisää inkivääri ja purkita!